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La vuelta al mundo

Recetas tradicionales Rapa Nui

UMU TA’O

El Umu Ta’o, o curanto es la comida tradicional de Isla de Pascua. Un hoyo en el piso cubierto de piedras volcánicas hace las veces de horno. Distintas carnes, mariscos y verduras se cocinan aprovechando las piedras previamente recalentadas. Esto se tapa con hojas de plátano y se cubre con tierra. Se acompaña con batatas (camote) sin pelar y "Po’e".

La gastronomía rapa nui está basada en productos del mar como pescado, langosta, atún, bacalao, sierra, pez espada y el nahue, además de otras especies propias de las aguas del Pacífico.

Entre las frutas se encuentran el banano (7 variedades) , papaya, piñas y guayabas.

El Po’e es un budín dulce hecho con harina, zapallo y banana. Sus ingredientes son: taro, plátanos, harina, azúcar, y que se envuelve en hojas de plátanos para luego cocer en el Umu Ta’o.

Poe, receta de plátano pascuense

Yanet Teao Beri Beri

En Rapa Nui (isla grande) se cuenta con quince tipos de plátanos, que varían en tamaño y en sabor. Aquí el plátano se come durante las comidas, por ejemplo, acompañando el pescado. No es un postre.

A continuación La receta del Poe.

Ingredientes

3 kilos de bananas maduras

2 kilos de zapallo

3 kilos de harina

1 litro de aceite

1 kilo de coco rallado

1/2 kilo de azucar

Pasos a seguir:

Moler los plátanos con la mano.

Rallar el zapallo en forma gruesa como tiritas.

Cerner la harina.

Preparación

Se colocan los plátanos molidos en un bol, se incorpora el zapallo rallado y la mitad de la harina poco a poco. Luego se agrega el aceite y resto de harina más medio kilo de coco rallado. Y ya está lista la masa.

El horno se calienta por unos quince minutos a temperatura media antes de cocer el poe. El molde se enmantequilla y se cubre con un papel de mantequilla, luego se distribuye la masa en forma pareja. Se lleva al horno por una hora aproximadamente. Se retira, se deja enfriar y se le añade el resto de coco como decoración.


Copyright:revista.serindigena.cl
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21 comentarios

fruiele - 20 de agosto de 2009 - 21:42

la avi le gustan lo negro peluoooo =x

fruiele - 20 de agosto de 2009 - 21:41

soi la mi longi q escribio en la anterior

Kona o_o - 20 de agosto de 2009 - 21:40

ksajaskj q shistoso el comentario de arriba ma tonta la qla ksajsakj xD niun brilloi la maraca sakjaskasj xD & el gato es homosexual !& le gusta la tula con mayo jojojo ! sakjasasjksajkasjas xD & la havi es ma logi ta con el paparalapiricoipi sakjas q e ma feo q el tajo de la tula skajaskjas xd

Fruiele :B - 20 de agosto de 2009 - 21:36

buena receta me ayudo con mi tarea ksajkasj xd gracias !

XULO - 20 de agosto de 2009 - 02:39

PUTA LA KGA NO ME AYUDARON EN NE METANC EL PLATANO EN LA RAJJA X K SI NO LO ASEN YOMIMO VOI AMETERCELO

mirko - 20 de agosto de 2009 - 02:35

GRACIA SE PASARON ES SUPES BUENA ETA PAGINA ME AYUDO A SACARME UN 7 VALE XAUUU XD

gatita grrr. . . xd - 20 de agosto de 2009 - 00:32

washa la pashala

a n o n i mo - 20 de agosto de 2009 - 00:30

se casho al toke q era la nora q escribio todo eso
te haci pasar por otras xddd
si estubiera en tu mismo curso tonta xddd

chikaa - 20 de diciembre de 2008 - 20:04

esta wea nu sive pa na ma xanta la pagina ¬¬

titi - 20 de agosto de 2008 - 21:43

ta rebueno me ayudaron pa una tarea.....xd...es la unica pag q ayuda en algo util..xd
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kameshi - 20 de junio de 2008 - 20:15

por q no ponen mas resetas de isla de pascua aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa chao los quiero....

Anónimo - 20 de agosto de 2007 - 23:39

olaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

anonima..... - 20 de septiembre de 2005 - 22:23

la receta es lo uniko util lo otro son puras wevadas aprendan a hacer algo util kabrones de mierda i el platano metanse lo por el ollo ollo i ojala les salga por la boka kabrones de mierda ...jaskajaskajaskajaska

xp no tienen kultura

puc@ - 20 de agosto de 2004 - 17:03

es super esta pagina grsias
me resolbieron la tarea
XD xao
laah
pucc@!!!

lxlo - 20 de agosto de 2004 - 03:32

oie estoy en celos kon

el flores

nu gusta wear kon las cabra

y , m gusta xupar la tula soy ijo de la wena naty!!!!!


e riko xuparlño

io lo ago


c lo xupo a mi papa


too lo dias yupiç!!!!

maria remolcoy - 20 de agosto de 2004 - 00:33

vean el video de wena pepa en youtube . ade+ soy como las weas chao jiles culiaos metanse el platano por el culo , porq yo ya lo hice y lo goce

tia cristina - 20 de agosto de 2004 - 00:29

bla bla bla los verbos , los verbos bla bla bla los adjetivos bla bla bla el gato el gato

alh3x11zz(henry) - 20 de agosto de 2004 - 00:29

ta wena xoroo0

daniel lagos - 20 de agosto de 2004 - 00:20

soy un gordito y tengo hambre , tengo ganas de ir al ciber!!!!! porfa denme la comida q sale aqui!!!!!!

anonimo - 20 de agosto de 2004 - 00:17

les vendo uns putas y metanse el platano en el hoyo

gastronomica - 20 de agosto de 2000 - 02:05

HEY GILIPOLLAS OS OLVIDASTEIS LA AZUCAR EN LA PREPARACION! COJONUDOS IGNORANTES
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